ต้มยำกุ้งน้ำใส

คำอธิบาย

วันนี้มาแชร์สูตรต้มยำกุ้งน้ำใสแบบที่เราทำบ่อย ทำง่าย รสชาติจัดจ้าน หอมสมุนไพร
ไม่ต้องใส่นมใดๆ ก็อร่อยแล้ว เหมาะมากสำหรับใครที่ชอบอะไรเผ็ด เปรี้ยว เคลียร์ๆ แบบไทยแท้

วัตถุดิบ (สำหรับ 2-3 คน)
- กุ้งสด 7-10 ตัว (ปอกเปลือกเด็ดหัวไว้หาง)
- น้ำเปล่า 3 ถ้วย
- ตะไคร้ 2 ต้น (หั่นเฉียง)
- ใบมะกรูด 5-6 ใบ (ฉีก)
- ข่า 5 แว่น (หั่นบาง)
- หอมแดง 3 หัว (ทุบพอแตก)
- เห็ดฟางหรือเห็ดนางรมหลวง 1 ถ้วย
- พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด (ทุบพอแตก)
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวสด 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีไทยซอย

วิธีทำ
1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ตะไคร้ ข่า หอมแดง และใบมะกรูดลงไป ต้ม 3-5 นาทีให้น้ำหอม
2. ใส่เห็ดลงไป ต้มจนเห็ดเริ่มสุก
3. ใส่กุ้งลงไป ต้มจนกุ้งสุก (ประมาณ 1-2 นาที)
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกขี้หนูบุบ และเกลือเล็กน้อย
5. ปิดไฟก่อนแล้วค่อยใส่น้ำมะนาว คนเบาๆ
6. ตักใส่ถ้วย โรยผักชีฝรั่งซอย พร้อมเสิร์ฟ

แค่นี้ก็ได้ต้มยำกุ้งน้ำใสที่หอมสมุนไพร รสชาติจัดจ้านกินกับข้าวสวยคือที่สุด
ใครยังไม่เคยลองทำสูตรนี้ แนะนำเลย ไม่ยุ่งยากแต่ได้รสแบบร้านอาหารจริงๆ ลองทำดูนะ