ไก่ผัดตะไคร้

คำอธิบาย

“ถ้าถามว่าเมนูไก่ผัดตะไคร้ทำยังไงให้หอมกรุ่น กลมกล่อมเหมือนร้านอาหาร ผมบอกเลยว่าง่ายกว่าที่คิดนะ วันนี้จะมาแชร์สูตรไก่ผัดตะไคร้แบบบ้านๆ ที่ใครก็ทำได้ ที่สำคัญไม่ต้องหาวัตถุดิบยุ่งยาก แค่ตะไคร้สดกับไก่ก็พอแล้ว!”

วัตถุดิบ
- ไก่ 200 กรัม (อกหรือสะโพก) หั่นชิ้นพอดีคำ
- ตะไคร้สด 3-4 ต้น ซอยบางๆ
- กระเทียม 3 กลีบ ทุบพอแตก
- พริกขี้หนู 5-6 เม็ด (ลดเผ็ดได้)
- น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดฉีก 2-3 ใบ (ถ้ามี)
- พริกไทยป่น เล็กน้อย

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมเจียวให้หอม อย่าไหม้
2. ใส่ไก่ลงผัด ใช้ไฟกลางจนไก่สุกทั่ว
3. ใส่ตะไคร้ซอยลงผัดให้เข้ากัน ตะไคร้สุกแต่กรอบ
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล พริกไทย ชิมรสตามชอบ
5. ใส่พริกขี้หนูซอยกับใบมะกรูดฉีก ผัดเร็วๆ
6. ปิดไฟ ตักเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ

“จบแล้ว ง่ายมากใช่ไหมล่ะ? สูตรนี้ไม่ต้องง้อร้านอาหารเลย ใครชอบอาหารไทยแบบหอมๆ เผ็ดนิดๆ ต้องลองทำดู รับรองติดใจ คนชอบค้นหาสูตรไก่ผัดตะไคร้ก็ต้องเจอสูตรนี้แน่นอน!”