แกงมัสมั่นไก่

คำอธิบาย

สูตรแกงมัสมั่นไก่ทำเองง่ายๆ ที่บ้าน

ถ้าคุณกำลังมองหาสูตรแกงมัสมั่นไก่ง่ายๆ ที่ทำเองได้ที่บ้าน ไม่ต้องไปกินร้านแพงๆ
ผมขอแชร์สูตรเด็ดที่ทำตามได้จริง รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม หอมเครื่องแกง และเนื้อไก่นุ่มกำลังดี
สูตรนี้เหมาะกับคนอยากทำ “มัสมั่นไก่” แบบดั้งเดิมแต่ไม่ยุ่งยาก

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม:
- ไก่สะโพกหั่นชิ้น 500 กรัม
- มันฝรั่ง 2 หัว ปอกเปลือก หั่นเต๋า
- หอมใหญ่ 1 หัว หั่นแว่น
- กะทิ 400 มิลลิลิตร
- น้ำพริกแกงมัสมั่น 3-4 ช้อนโต๊ะ (ปรับเพิ่มลดตามความชอบ)
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- อบเชยแท่ง 1 อัน
- ใบมะกรูด 2 ใบ
- ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ)
- น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำ:
1. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ผัดน้ำพริกแกงมัสมั่นจนหอม (ประมาณ 2-3 นาที)
2. เติมกะทิครึ่งกระป๋อง คนให้พริกแกงละลายเข้ากันดี
3. ใส่ไก่ลงผัดจนเริ่มสุก
4. เทกะทิที่เหลือและน้ำเปล่าลงไป ตามด้วยอบเชย ใบมะกรูด หอมใหญ่ และมันฝรั่ง
5. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาทีจนไก่และมันฝรั่งนุ่ม
6. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก ชิมรสตามชอบ
7. โรยถั่วลิสงคั่วก่อนเสิร์ฟ เพื่อเพิ่มความหอมกรุบกรอบ

ข้อดีของสูตรนี้คือ:
- ไม่หวานเลี่ยนเกินไป
- รสชาติเข้มข้นหอมเครื่องแกงแบบต้นตำรับ
- ใช้วัตถุดิบน้อยแต่ได้รสจัดเต็ม
- เหมาะกับคนที่อยากทำมัสมั่นไก่กินเอง ไม่ต้องง้อร้าน

ลองทำตามสูตรนี้ดู แล้วมาเล่าผลลัพธ์ให้ฟังด้วยนะครับ!
#แกงมัสมั่นไก่ #สูตรมัสมั่นไก่ทำเอง #มัสมั่นไก่เด็ด #อาหารไทยทำง่าย