ซุปเยื่อไผ่กระดูกหมูอ่อน

คำอธิบาย

ซุปเยื่อไผ่กระดูกหมูอ่อน เมนูซดคล่องคอ ทำง่าย กินคนเดียวก็เวิร์ค

บางวันก็แค่อยากได้อะไรอุ่นๆ คล่องคอ ไม่อยากกินของมันๆ ไม่อยากสั่งอาหารข้างนอก จะให้ทำอะไรก็ไม่เก่งหรอก แต่ก็ลองเปิดตู้เย็นดู เจอเยื่อไผ่แห้งที่เคยซื้อมานานละ กับกระดูกหมูอ่อนติดมันนิดๆ เห็ดหอมแห้งที่มีติดบ้าน และผงไนซที่แม่ให้มา บอกว่าอร่อยเหมือนน้ำซุปขึ้นเหลา เราก็เลยลองเอามาทำซุปเยื่อไผ่กระดูกหมูอ่อนแบบง่ายๆ กินเองคนเดียวดู ปรากฏว่า มันดีกว่าที่คิดเยอะเลยแฮะ

วัตถุดิบ (สำหรับ 1 คน):
- เยื่อไผ่แห้ง 1 กำมือเล็ก (แช่น้ำให้นิ่มไว้ก่อน)
- กระดูกหมูอ่อน 200-250 กรัม
- เห็ดหอมแห้ง 2 ดอก (แช่น้ำให้นิ่ม หั่นครึ่ง)
- ผงไนซ สูตรน้ำซุป 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 600-700 มล.

วิธีทำ:
1. แช่เยื่อไผ่และเห็ดหอมในน้ำสะอาดจนพองนิ่ม
2. ล้างกระดูกหมู แล้วลวกน้ำร้อนจัดให้ขุ่น เพื่อให้น้ำซุปใส
3. ต้มน้ำให้เดือด ใส่กระดูกหมูลงไป เคี่ยวไฟกลาง 30 นาที
4. ช้อนฟองออกให้เรื่อยๆ
5. ใส่เยื่อไผ่และเห็ดหอมลงไป ต้มต่ออีก 15-20 นาที
6. เติมผงไนซ 1 ช้อนชา ชิมรสตามชอบ
7. เคี่ยวต่อจนเยื่อไผ่นุ่มดี และกระดูกเริ่มเปื่อย ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ

*Tips เสริม*
- ถ้าอยากทำแนวอาหารคลีน ให้ใช้ซีอิ๊วขาวแทนผงไนซ
- ถ้าอยากให้น้ำซุปหวานหอม ใส่แครอทหรือหัวไชเท้าหั่นชิ้นหนาๆ ลงไปด้วย

เหมาะมากกับคนอยู่หอ อยู่คอนโด อยู่คนเดียว กินอุ่นๆ โล่งคอ สบายท้อง อร่อยง่ายไม่ต้องง้อร้าน