แกงจืดหมูสับเต้าหู้ไข่

คำอธิบาย

"ช่วงนี้อยากกินอะไรเบาๆ สบายท้อง เลยนึกถึงแกงจืดหมูสับเต้าหู้ไข่
เมนูบ้านๆ ที่ทำง่ายมาก เด็กกินได้ ผู้ใหญ่ชอบ เอาสูตรมาเผื่อใครอยากลองทำดู"

วัตถุดิบ
- หมูสับ 100 กรัม
- เต้าหู้ไข่ 1/2 หลอด (หั่นแว่นหนา)
- แครอท 1/4 หัว (หั่นแว่นหรือดอก)
- เห็ดหอมสดหรือเห็ดฟาง 2-3 ดอก
- น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น เล็กน้อย
- ผงปรุงรส (ถ้าชอบ ใส่นิดหน่อย)
- ต้นหอม ผักชี ซอย
- กระเทียมเจียว สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ
1. ตั้งหม้อน้ำให้เดือด ใส่หมูสับลงไปเป็นช้อนๆ ไม่ต้องปั้นก้อน ต้มให้หมูสุก
2. ใส่แครอทและเห็ดลงไป ต้มจนผักนิ่ม
3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา และพริกไทย
4. ค่อยๆ ใส่เต้าหู้ไข่ลงไป อย่าคนแรง เดี๋ยวเละ
5. ปิดไฟ โรยต้นหอม ผักชี และกระเทียมเจียว

เคล็ดลับ
- ใส่เต้าหู้ทีหลังสุด เพื่อไม่ให้เละ
- อยากคลีน เลี่ยงผงปรุงรส และใช้ซีอิ๊วโซเดียมต่ำ
- เด็กกินได้ เพราะรสไม่จัด

"เมนูนี้ทำง่ายมาก เหมาะกับมือใหม่หัดเข้าครัว
หรือวันที่อยากกินอะไรเบาๆ ไม่เลี่ยน กินกับข้าวสวยคือดี ลองเลย"