ทาร์ตไข่

คำอธิบาย

ทาร์ตไข่ เป็นขนมที่หลายคนชอบกินทั้งในบ้านเราและต่างประเทศ รสชาติหวานมันของไส้ไข่กับแป้งทาร์ตกรอบๆ ทำให้เป็นขนมที่ไม่ว่าใครก็ต้องหลงรัก และวันนี้เราจะมาทำทาร์ตไข่สูตรง่ายๆ ที่ใครๆ ก็ทำได้แบบไม่ยุ่งยากเลย

ส่วนผสม:
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
- เนยจืด 100 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
- น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำเย็น 1-2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าจำเป็น)
- ครีมสด 100 มล.
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- ไข่แดง 3 ฟอง
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- นมสด 50 มล.

วิธีทำ:
1. เตรียมแป้งทาร์ต:
- ผสมแป้งสาลี, เนยจืด, และน้ำตาลไอซิ่งในชามผสม
- ใช้มือหรือพายผสมจนเนยและแป้งเข้ากันเป็นเม็ดทรายละเอียด
- ใส่ไข่ไก่แล้วผสมจนแป้งจับตัวเป็นก้อน ถ้าแป้งแห้งไป เติมน้ำเย็นทีละช้อนโต๊ะจนแป้งจับตัวได้

2. พักแป้ง:
- ห่อแป้งด้วยพลาสติกแรปแล้วนำไปแช่ตู้เย็น 30 นาที

3. ทำไส้ไข่:
- ใส่ไข่แดง, น้ำตาลทราย, และวานิลลาสกัดในชามผสม
- ตีจนเข้ากัน แล้วใส่ครีมสดและนมสด คนให้เข้ากัน
- กรองผ่านกระชอนให้ไส้เนียนละเอียด

4. อบแป้งทาร์ต:
- นำแป้งออกมารีดให้เป็นแผ่นบางๆ
- ตัดแป้งให้พอดีกับพิมพ์ทาร์ต กดแป้งลงในพิมพ์ให้แน่น
- อบที่ 180 องศาเซลเซียส 10-15 นาทีจนแป้งเป็นสีทอง

5. เติมไส้ไข่:
- เมื่อแป้งเย็นแล้ว เทไส้ไข่ลงในแป้งทาร์ต อย่าให้เต็มขอบมากเกินไป

6. อบทาร์ตไข่:
- อบที่ 170 องศาเซลเซียส 15-20 นาทีจนไส้ไข่ตั้งตัวเป็นสีทอง

7. พร้อมเสิร์ฟ:
- ทาร์ตไข่เสร็จแล้ว เสิร์ฟได้ทันทีหรือพักให้เย็นก่อนก็ได้

ทาร์ตไข่สูตรนี้ถือว่าเป็นอีกหนึ่งสูตรที่ง่ายและอร่อย ไม่ว่าจะทำกินเองหรือทำให้คนอื่นทานก็สามารถสร้างความประทับใจได้แน่นอน ถ้าคุณกำลังมองหาสูตรทาร์ตไข่ที่ทำเองได้ง่ายๆ ก็ลองทำตามสูตรนี้ดูนะครับ รับรองว่าได้ทาร์ตไข่ที่หอมอร่อยและถูกใจแน่นอน!